O açaí é um fruto brasileiro, é muito consumido como pirão ou suco e o gomo terminal constitui o palmito. Consumido na forma de bebida, geléia, sorvete, pirão, farinha e etc. O açaí-fruto é colhido por pessoas que sobem nas palmeiras com um trançado de folhas amarrado nos pés chamado de peconha. Ao ser consumido, o açaí deve ser despolpado em máquina  ou amassado manualmente (depois do molho em água), para a polpa se soltar e, misturada com água, se transformar no suco grosso conhecido como vinho do açaí. Na Amazônia, ele é consumido tradicionalmente junto com farinha de mandioca ou tapioca geralmente gelado ou como pirão com farinha e comer junto com peixe assado ou camarão. Também existem os que preferem o suco com açúcar. Com as folhas são feitos cestos, chapéus, esteiras, vassouras de palha e telhado para casas. E da madeira do tronco, resistentes a pragas, para construção civil.